随着发酵工业的发展，的应用非常广泛，是专为发酵工艺而设计的一种消泡剂。市面上发酵消泡剂种类繁多，那么优秀发酵消泡剂的特性有哪些呢？
不同的发酵消泡剂用于各类发酵生产过程的消泡,如红霉素、洁霉素、阿维菌素、庆大霉素、青磊素、柠檬酸、赖氨酸、酵母生产等多种发酵消泡工艺,在兽药加工、后期提取工艺中也被广泛应用。发酵消泡剂是运用最新消、抑泡理论和技术,把多种具有消、抑泡功能的官能团进行复杂的化学反应生产出来的,属于消泡剂的一种。
在实际就用中，好的发酵消泡剂特性有以下几点：
1.发酵消泡剂须表面张力小，在发酵液中有好的分散性、消泡速度快、抑泡时间长
2.理化性质稳定,不与发泡体系中物质产生反应,不溶于起泡液(如发酵液）不影响产品品质
3.能提高发酵微生物的发酵单位,促进菌丝生长,缩短发酵周期,对提高收率有益，不降低氧的溶解量这是优秀发酵消泡剂重要特性
4.在投加前加热灭菌时具有耐热性，发酵消泡剂经高温杀菌后,能保持性能稳定，不影响消泡性能
一切以适用性为原则，优秀发酵消泡剂的特性就是，在不影响发泡液本质的前提下最大程度的快速消泡，抑制泡沫。
